Molde para hornear baguette, marca Emile Henry, dimensión 39,5 × 23 × 10 cm, fabricado en Cerámica refractaria. ¿Conoces el secreto para preparar unas deliciosas y auténticas baguettes francesas? El secreto está en el proceso de horneado de la baguette, que requiere un alto nivel ...Molde para hornear baguette, marca Emile Henry, dimensión 39,5 × 23 × 10 cm, fabricado en Cerámica refractaria. ¿Conoces el secreto para preparar unas deliciosas y auténticas baguettes francesas? El secreto está en el proceso de horneado de la baguette, que requiere un alto nivel de humedad controlada.
La fuente para hornear baguettes, de Emile Henry, simula las mismas condiciones que en un horno de horneado de pan tradicional sin tener que agregar agua. La humedad se crea al comienzo del proceso de horneado debido al material cerámico y los orificios en la tapa ayudan a obtener esa textura especial, ¡muy importante en la preparación de auténticas baguettes! La cerámica ignífuga desarrollada en los laboratorios Emile Henry soporta temperaturas de hasta +270 °C y distribuye el calor de manera uniforme por toda la superficie de la placa. El esmalte utilizado en el acabado lo protege de arañazos y astillas (se puede cortar directamente en el plato sin rayar el producto), por lo que es apto para lavavajillas.